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從好久之前每次來海安路逛街就想去吃「鯨吞燒」

這次台南的朋友終於肯帶村長來了(好會暗槓一直藏私)

聽說這間燒烤店在台南可是響噹噹的有名

那到底「鯨吞燒」有沒有像外界流傳的一樣那麼好吃呢?

接下來跟著村長的腳步看下去


鯨吞燒

營業住址:台南市中西區海安路二段321號

營業電話:06-2289911 (海安店) 06-2209911 (赤崁店)

營業時間:週一~週四 17:30~24:00,週五~週六 17:30~01:00,週日 17:30~11:30

店休時間:星期一

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「鯨吞燒」位於海安路上,位置不難找就在海安路旁邊

外面看起來滿有日式居酒屋的感覺,木造屋子帶出點陳舊的fu

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在外面就能看見廚師燒烤Life秀,看起來很辛苦油煙滿天飛

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店外有一張Menu表,想進去用餐的村民可以先看看自己想吃的東西是否有完售

這樣的方式也滿不錯的,不用等到劃好位又吃不到想吃的東西

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「鯨吞燒」室內空間不大,感覺真的滿像日式居酒屋的,吧檯上零朗滿目的酒類更突顯出居酒屋的樣子

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簡單的擺設佈置讓原本陝小的空間沒有更加壓迫

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村長覺得這幅畫超妙的,特別是它的對話,讓人覺得哭笑不得~哈

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用餐區

用餐坐位不多吧檯區約10個座位,後面用餐區四~六人座位約四桌

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整體用餐空間不是那麼的舒適,環境上比較昏暗一點,所以在食物的拍攝上沒那麼好呈現

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Menu

食材為當日採購,每人低消250元,酒類開瓶費每瓶300元

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營業時間

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這張小雞介紹圖是在讓大家了解各部位的名稱,方便點餐時才知道要吃那個部位

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簡單的介紹完菜單,就坐後大家要開始霹靂趴啦的點菜中…

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等待時間太無聊了,村長朋友開始亂搞中…

哈…把「鯨吞燒」的Logo畫成台灣黑熊,只能說大家太有創意了

下次去用餐的村民不訪也試試看自己的畫畫天份

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招待小菜 辣味蘿蔔乾

吃起來鹹鹹辣辣的口感很脆,很適合在等餐閒聊時的開胃菜

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開始上菜囉…

沙拉 (150)

沙拉有萵苣、蕃茄、蛋等…

酸甜的生菜沙拉很適合當開胃菜,吃完後整個胃口大開的感覺

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雞里肌佐山葵醬 (9分熟) (1/60)

雞肉上沒有添加任何的醬料,完全以山葵去全譯這道菜

吃起來保有雞肉本身的味道,加上山葵稍加嗆鼻的感覺,雖然口味淡了點但確能吃出原味感

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雞冠 (1/50)

村長最愛吃的一個部位,烤雞冠還是第一次吃到

吃起來口感脆脆嫩嫩的,帶點燒烤味感覺特別好吃

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雞胗 (1/50)

雞胗經過燒烤後因為水份流失會變比較小顆而且比較緊實

所以吃起來比較有咬勁,咀嚼越久越香

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雞肝 (1/50)

村長本身就不太喜歡吃肝類的東西,吃起來感覺粉粉的帶點微苦

但喜歡吃的人非常愛,這純屬個人感覺

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雞皮 (1/50)

雞皮真的是道好料理不論是用炸的還是用烤的都很讚

但是重點是要將油脂給去除,才能成為美食

經過燒烤後的雞皮口感很Q,店家只有撒上簡單的胡椒鹽口味比較沒那麼重

還能吃到雞皮的焦香味

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雞袖 (1/60)

村長覺得店家走的路線滿養生的燒烤類的幾乎都是原味燒烤

吃起來味道淡了點,但能突顯出雞肉的香氣

雞袖的肉質吃起來口感很札實,烤焦的部份脆脆的很好吃

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鹽燒土雞 (180)

雞肉表皮烤的很酥脆,感覺很像桶仔雞

吃起來雞肉很多汁,肉質不柴好咀嚼而且能吃到肉的鮮甜味

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明太子雞翅 (1/120)

吃不太出明太子的感覺,但雞翅烤的很香嫩,加上金桔風味更佳

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雞肉丸八選盛合 (1/400)

這道的感覺就很像肉丸子烤出來的口感跟味道,只是有八種不同的口味

有一支還要特別去沾生蛋,但村長也忘記是那支了orz

其它的吃起來有像大阪燒的有像章魚燒口味的

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極上牛肋串 (1/200)

牛肋屬於油花較少的,吃起來肉質口感比較有咀勁

雖然是碳烤方式但保有牛肉的鮮甜味

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筊白筍 (80)

筊白筍真的是烤肉的聖品,在一連串的肉類猛攻下突然來這道菜簡直是絕配

碳烤的方式將筊白筍的水份完全鎖在裡面,吃起來很甜很多汁

沾上一點胡椒鹽能提升味道,但單吃是最能享受筊白筍的味道

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香菇 (80)

店家將香菇上抹上一點醬汁,讓香菇吃起來更有味道

燒烤熟度剛好香菇吃起來不會感覺到腥味

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綠蘆荀 (80)

翠綠的蘆荀輕輕的撒上一些胡椒粉點綴了顏色也加了味道

簡單的方式吃出蘆荀的甜味

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糖漬紫蘇蘋果 (80)

滿妙的不知道大家為什麼會點這道,光聽就覺得…

口感有點爛爛的,吃起來有點梅子味跟蘋果的味道,個人不是很愛

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千利修道冷豆腐 (120)

光聽名字就覺得超厲害的感覺!

豆腐上撒著蔥淋上醬油後吃起來覺得就像中華豆腐的味道…哈

沒有特別吸引人的地方,有點平凡orz

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和洋天使冷麵 (120)

攪拌後冷麵上吸附滿滿的吃起來味道很夠,加上麵冰冷的口感,在夏日是道好食

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烤飯糰 (60)

吃起來口感很像鍋巴,口感有硬有軟很多層次

挾帶著海苔一起吃味道更讚

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呼~經過一連串的食物攻擊村長真的飽了

在分享文章時也超痛苦,好多道菜要分析

不過「鯨吞燒」給村長的感覺滿強調食材的新鮮度

所以在燒烤時都盡量以食材的原味來呈現~比較無負擔


好康資訊報哩哉

營業住址:台南市中西區海安路二段321號

營業電話:06-2289911 (海安店) 06-2209911 (赤崁店)

營業時間:週一~週四 17:30~24:00,週五~週六 17:30~01:00,週日 17:30~11:30

店休時間:星期一

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