來自台中的「浮草」老闆，放棄了台中的鄉民們，選擇來到高雄開業
這真是高雄鄉民的福氣阿…
格友小志稱老闆為日本料理界的玖壹壹，感覺還滿逗趣的
老闆人不台，講話非常秀氣有禮貌，是文青版的玖壹壹XD
看完小豆的食記後一直想來品嚐看看
那到底這間玖壹壹日本料理好不好吃呢？阿…不對是「浮草日本料理」
接下來跟著村長的腳步看下去
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浮草日本料理
營業住址：高雄市左營區富國路111-1號
營業電話：07-5569915
營業時間：11:30~14:00，17:30~21:30
休息時間：星期一
特約停車場住址：高雄市左營區維新街21號
「浮草」位於富國路上，雖然這條路上商家林立，但還是有跡可尋的，「浮草」的右邊是好運吐司左邊是茶湯會
特約停車場
浮草特約停車場40元/1小時
消費結帳金額滿500元可折抵1小時以此類推
停於特約停車場請跟停車場人員索取單據
店門外有放menu及活動的優惠，村長滿喜歡這種做法的，先在門外翻翻菜單看看價錢，有喜歡在進去消費
用餐區
日式料理店的用餐區很少那麼寬廠舒適的，總是因為店小座位排的很擠
但「浮草」的用餐座位很大而且很舒適，餐點上桌後也不怕沒地方放
日式料理的搖滾區，坐這裡可以看師傅表演料理的功夫，也可以和師傅近距離接觸…羞
位置不多請來電預約…喀喀
好大瓶的黑松沙士 (村長果真是來亂的，是黑松白鹿)
不過這瓶開下去可能要大戰個三天三夜才能喝的完吧XD
不喝酒的也有來自日本的飲品
日本料理界的玖壹壹主角出現啦…老闆果然不簡單，有得獎的捏
認真的男人最帥…老闆叫小濬請多多指教
MENU
菜單上的標價及數量寫的很清楚，讓人點餐時放心不少
日式料理有很多餐點是隨師傅來做菜色上的搭配，所以有不吃的肉類或生食可以先跟師傅告知
menu本頁數較多，村長把名片上的菜單拍下來，方便村民們參考
每間日式料理店都有隱藏菜單，這個小黑板上的菜單就是menu上沒有的
所以阿…眼睛要大才能發現最好吃的餐點就在最明顯的地方XD
涼伴毛豆 (招待)
邊等餐點時可以先嗑嗑毛豆渡時間，冰涼的毛豆吃起來滿唰嘴的
綜合特上姿造刺身 (380元)
刺身有：鮭魚、海麗、旗魚、鮪魚、天使紅蝦、花枝
第一盤就是重量級的刺身，這就是日式料理最吸引人的地方，好東西絕對不會放到最後面
瞧小濬老闆的刀工，別看他秀氣的樣子，手拿刀子切生魚片的眼神可是很犀利的
只要小濬手裡有刀誰都傷不了他
每塊刺身的厚度幾乎是乎是一樣，刺身切的很厚實，入口的口感才會好吃，小氣不得的
現磨的哇沙米味道比較溫和不嗆鼻…天然ㄟ尚賀
刺身不好不吃問村長就知道啦，「浮草」食材每日由東港漁市新鮮配送，身為東港人鄰居當然知道東港的海鮮一定最"青的"
新鮮厚實的生魚片口感不軟爛，魚肉在嘴裡細嚼散發出甜甜的味道，非常的鮮甜好吃
長條型的鮭魚刺身，吃起來油脂分佈均勻，油而不膩
天使紅蝦的肉質Q脆，咀嚼時散發出淡淡的甜味
野菜和風沙拉 (120元)
經過刺身的洗禮後，來上一盤沙拉開開胃…
沙拉裡的冰涼蔬菜水果搭上和風醬，吃起來非常清爽好吃
雞肉串燒2串 (80元)
串燒要好吃烤功可是很重要，雞皮油脂要去掉又不能烤焦才是真功夫
鮮嫩多汁的雞肉口感軟嫩不柴，醬汁的塗抹恰到好處，味道夠卻又不死鹹
金包銀翅串2串 (160元)
別人的性命是框金又包銀，阮的性命不值錢 (這雞翅串的名字讓村長想高歌一曲)
外觀看起來真的是金包銀ㄟ，外表金黃的雞皮包覆干貝、起司、鮪魚等等內餡
師傅已經將雞翅骨頭挑掉，在包入內餡，吃起來有雞肉香有起司香還有眾多的海鮮味，味道很有層次感非常好吃
村長強力推薦必點啦…
焗烤大明蝦 (240元)
這明蝦也太大了吧…搭配焗烤光看就讓人食指大動了，拍了二張相機就丟旁邊，趁熱整隻拿起來啃
吃這大明蝦可以從尾巴開始吃，直接拿起來慢慢往前吃，每咬一口就能發覺蝦肉與起司在嘴裡跳舞的感覺 (村長背後出現一隻黃金龍啦…)
鹽烤花鯧 (秤斤論價)
村長很喜歡日式烤魚的味道，表皮焦香肉質鮮嫩多汁
不加任何的調味料，原味就是最好的品嚐方式
其實花鯧魚一點也不腥，加檸檬只是為了讓魚的風味更上一層
烤魚是一樣很適合下酒的餐點，可惜無法小酌，不然頓晚餐鐵定更加完美
胭脂蝦握2貫 (240元)
這胭脂蝦做成握壽司，師傅可一點都沒浪費呢！
先說蝦肉披在醋飯上，不說還以為醋飯小小一糰勒，其實入口是足以塞滿嘴的
鮮甜的蝦肉與醋飯同時散發出甜甜的味道，非常歐伊系
一直擺在旁邊的蝦頭，可別以為牠只是頭大好看的
其實師傅早已偷偷將蝦頭內塞滿了米飯 (就像小時侯阿嬤偷塞錢給村長一樣，偷偷的)
在使出火雞神奇寶貝，用大火炙燒蝦頭，將胭脂蝦的蝦味全部逼出
這時…蝦頭內的米飯就充滿了蝦的味道，好好吃阿…
綜合炙燒握壽司6貫 (420元)
集合日式料理界的明星魚及牛肉才能完成的綜合握壽司~嘶扣一…
握壽司在擺盤後直接炙燒，這些表演只有搖滾區才能看的到，所以阿…要預約
炙燒過的魚肉剛端上桌時就能聞到陣陣的魚香味，每種魚的肉質跟味道都不相同
有些有嚼勁、有些較嫩、有些油脂比較多，味道口感都不一樣，唯一一樣的是都很好吃
味噌湯 (30元)
喝味噌湯前要先攪拌，這樣味噌才不會沉在湯底，味道也會比較好喝
「浮草」的味噌湯味噌香且不會太甜，適合在一連串的生食後來碗熱呼呼的湯
魚頭味噌湯 (80元)
在味噌湯裡加了魚肉後果然整就湯的味道持續up up
雖然加了魚，但一點魚腥味都沒有，只有魚的鮮味與味噌味
十六茶飲品
來自於日本的十六茶，無糖的茶類特別適合在餐桌上出現，很解渴解油膩
浮草日式料理名片
在一連串的美食狂攻下，村長帶著心滿意足的肚皮回家
如果你也愛聽玖壹壹的歌，那就更不能錯過日式料理界的玖壹壹~
一邊吃玖壹壹做的料理，一邊聽玖壹壹的歌是超享受的事^^
好康資訊報哩哉
營業住址：高雄市左營區富國路111-1號
營業電話：07-5569915
營業時間：11:30~14:00，17:30~21:30
休息時間：星期一
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