從好久之前每次來海安路逛街就想去吃「鯨吞燒」
這次台南的朋友終於肯帶村長來了(好會暗槓一直藏私)
聽說這間燒烤店在台南可是響噹噹的有名
那到底「鯨吞燒」有沒有像外界流傳的一樣那麼好吃呢？
接下來跟著村長的腳步看下去
↓
鯨吞燒
營業住址：台南市中西區海安路二段321號
營業電話：06-2289911 (海安店) 06-2209911 (赤崁店)
營業時間：週一~週四 17:30~24:00，週五~週六 17:30~01:00，週日 17:30~11:30
店休時間：星期一
「鯨吞燒」位於海安路上，位置不難找就在海安路旁邊
外面看起來滿有日式居酒屋的感覺，木造屋子帶出點陳舊的fu
在外面就能看見廚師燒烤Life秀，看起來很辛苦油煙滿天飛
店外有一張Menu表，想進去用餐的村民可以先看看自己想吃的東西是否有完售
這樣的方式也滿不錯的，不用等到劃好位又吃不到想吃的東西
「鯨吞燒」室內空間不大，感覺真的滿像日式居酒屋的，吧檯上零朗滿目的酒類更突顯出居酒屋的樣子
簡單的擺設佈置讓原本陝小的空間沒有更加壓迫
村長覺得這幅畫超妙的，特別是它的對話，讓人覺得哭笑不得~哈
用餐區
用餐坐位不多吧檯區約10個座位，後面用餐區四~六人座位約四桌
整體用餐空間不是那麼的舒適，環境上比較昏暗一點，所以在食物的拍攝上沒那麼好呈現
Menu
食材為當日採購，每人低消250元，酒類開瓶費每瓶300元
營業時間
這張小雞介紹圖是在讓大家了解各部位的名稱，方便點餐時才知道要吃那個部位
簡單的介紹完菜單，就坐後大家要開始霹靂趴啦的點菜中…
等待時間太無聊了，村長朋友開始亂搞中…
哈…把「鯨吞燒」的Logo畫成台灣黑熊，只能說大家太有創意了
下次去用餐的村民不訪也試試看自己的畫畫天份
招待小菜 辣味蘿蔔乾
吃起來鹹鹹辣辣的口感很脆，很適合在等餐閒聊時的開胃菜
開始上菜囉…
沙拉 (150)
沙拉有萵苣、蕃茄、蛋等…
酸甜的生菜沙拉很適合當開胃菜，吃完後整個胃口大開的感覺
雞里肌佐山葵醬 (9分熟) (1/60)
雞肉上沒有添加任何的醬料，完全以山葵去全譯這道菜
吃起來保有雞肉本身的味道，加上山葵稍加嗆鼻的感覺，雖然口味淡了點但確能吃出原味感
雞冠 (1/50)
村長最愛吃的一個部位，烤雞冠還是第一次吃到
吃起來口感脆脆嫩嫩的，帶點燒烤味感覺特別好吃
雞胗 (1/50)
雞胗經過燒烤後因為水份流失會變比較小顆而且比較緊實
所以吃起來比較有咬勁，咀嚼越久越香
雞肝 (1/50)
村長本身就不太喜歡吃肝類的東西，吃起來感覺粉粉的帶點微苦
但喜歡吃的人非常愛，這純屬個人感覺
雞皮 (1/50)
雞皮真的是道好料理不論是用炸的還是用烤的都很讚
但是重點是要將油脂給去除，才能成為美食
經過燒烤後的雞皮口感很Q，店家只有撒上簡單的胡椒鹽口味比較沒那麼重
還能吃到雞皮的焦香味
雞袖 (1/60)
村長覺得店家走的路線滿養生的燒烤類的幾乎都是原味燒烤
吃起來味道淡了點，但能突顯出雞肉的香氣
雞袖的肉質吃起來口感很札實，烤焦的部份脆脆的很好吃
鹽燒土雞 (180)
雞肉表皮烤的很酥脆，感覺很像桶仔雞
吃起來雞肉很多汁，肉質不柴好咀嚼而且能吃到肉的鮮甜味
明太子雞翅 (1/120)
吃不太出明太子的感覺，但雞翅烤的很香嫩，加上金桔風味更佳
雞肉丸八選盛合 (1/400)
這道的感覺就很像肉丸子烤出來的口感跟味道，只是有八種不同的口味
有一支還要特別去沾生蛋，但村長也忘記是那支了orz
其它的吃起來有像大阪燒的有像章魚燒口味的
極上牛肋串 (1/200)
牛肋屬於油花較少的，吃起來肉質口感比較有咀勁
雖然是碳烤方式但保有牛肉的鮮甜味
筊白筍 (80)
筊白筍真的是烤肉的聖品，在一連串的肉類猛攻下突然來這道菜簡直是絕配
碳烤的方式將筊白筍的水份完全鎖在裡面，吃起來很甜很多汁
沾上一點胡椒鹽能提升味道，但單吃是最能享受筊白筍的味道
香菇 (80)
店家將香菇上抹上一點醬汁，讓香菇吃起來更有味道
燒烤熟度剛好香菇吃起來不會感覺到腥味
綠蘆荀 (80)
翠綠的蘆荀輕輕的撒上一些胡椒粉點綴了顏色也加了味道
簡單的方式吃出蘆荀的甜味
糖漬紫蘇蘋果 (80)
滿妙的不知道大家為什麼會點這道，光聽就覺得…
口感有點爛爛的，吃起來有點梅子味跟蘋果的味道，個人不是很愛
千利修道冷豆腐 (120)
光聽名字就覺得超厲害的感覺！
豆腐上撒著蔥淋上醬油後吃起來覺得就像中華豆腐的味道…哈
沒有特別吸引人的地方，有點平凡orz
和洋天使冷麵 (120)
攪拌後冷麵上吸附滿滿的吃起來味道很夠，加上麵冰冷的口感，在夏日是道好食
烤飯糰 (60)
吃起來口感很像鍋巴，口感有硬有軟很多層次
挾帶著海苔一起吃味道更讚
呼~經過一連串的食物攻擊村長真的飽了
在分享文章時也超痛苦，好多道菜要分析
不過「鯨吞燒」給村長的感覺滿強調食材的新鮮度
所以在燒烤時都盡量以食材的原味來呈現~比較無負擔
好康資訊報哩哉
營業住址：台南市中西區海安路二段321號
營業電話：06-2289911 (海安店) 06-2209911 (赤崁店)
營業時間：週一~週四 17:30~24:00，週五~週六 17:30~01:00，週日 17:30~11:30
店休時間：星期一
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