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在北部名氣響亮的「新馬辣經典麻辣鍋」南下夢時代插旗

打著高檔食材的「新馬辣」當然在價位上也很不可愛,但是對於麻辣控的村長一定要來嚐嚐看

10/1開幕至今人潮還是相當的多,好加在10月初前村長就電話預約,在人數少+平常日的優勢順利的預訂到餐廳

準備10/9與村嫂去撕殺一番,那到底「新馬辣經典麻辣鍋」評價如何呢?

接下來跟著村長腳步看下去


新馬辣經典麻辣鍋

營業住址:高雄市前鎮區中華五路789號6樓

營業電話:07-8124675

營業時間:11:00~22:00

費用說明:午餐635元,晚餐及假日725元,均需10%服務費

官方網站請點我

營業地圖:


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「新馬辣」就位於夢時代6樓食尚享饗,目前6樓正積極開發新店家,有很多都是開剛幕沒多久的好店

來夢時代記得來6樓尋找美食,不過這裡的店幾乎都需要電話預約才吃的到orz

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壽司郎也是人氣餐廳,當天看排隊人潮大約要排2小時才吃的到

人生阿…等待是對的還是錯的,只能說美食值得享用

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「新馬辣經典麻辣鍋」入口處的花牆很適合來張網美照,而且還有一隻孤獨的小馬

難道是店馬來著…哈哈

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整面的花牆讓人少女心大爆發,好美阿…

現在的餐廳不只是要好吃,還要好拍才能吸引廣大的消費者!!

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即使是平常日的晚上依然是高鵬滿座,而且還有不少香港人來朝聖,一直聽到侯塞雷阿…

用餐座位採用皮革沙發,久坐也不會覺得悶熱,坐起來也很舒適與餐桌的高度搭配的很適中

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很幸運的坐在靠窗的位置,一邊大啖美食一邊欣賞高雄夜景

村長夫婦二人的甜蜜小世界,幸福的轉圈圈 (害羞…

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自助區

飲品、冰品及醬料都是自助取用,其它的餐點經由畫菜單送餐方式

感覺這樣的點餐方式還不錯,不會有人常常走來走去,影響用餐的品質

LV等級的冰淇淋,有哈根達士及莫凡彼二大廠牌

莫凡彼冰淇淋就有八種口味,有義大利起士、金典巧克力、夢幻香草、薄荷巧克力、覆盆子、香蕉、卡布奇諾及芒果

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莫凡彼冰淇淋有幾種口味都不錯,薄荷巧克力、覆盆子、金典巧克力及香草都很棒

其實這麼多口味要把它一一嚐過一輪也不容易,因為冰淇淋一定是壓在最後面才吃,所以量都吃不多,真的很可惜

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鋼鐵般的冰淇淋超難挖,看來需要練鷹爪功在來挑戰看看XD

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哈根達斯

二種冰淇淋擺在一起會有互相較勁的效果

但偏愛哈根達斯的人還是佔了大部份…

不知道有沒有人是衝著哈根達斯來的,高達16種口味的哈根達斯,真的太威了…

不過以收費的標準來說一點也不為過啦…

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哈根達斯的甜度比較高,村長比較不喜歡,反爾是莫凡彼冰淇淋比較深得我心

但是巧克力口味又覺得哈根達斯比較優…到底

只能說各有各的優點吧!!這麼多口味不必糾結,吃自己愛吃的就沒錯了

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冰淇淋旁邊有提拱餅乾甜筒

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麻辣鍋配上啤酒,超棒der…台灣生啤酒來一杯清涼暢快

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不喜歡太甜太冰也有提供天仁茶包,從茶包的選擇就知道店家在各方面的食材用的都不馬虎

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雙人牌咖啡機,提供美式咖啡、拿鐵、義式咖啡、卡布奇諾及熱牛奶…

很酷的是連熱牛奶都有,咖啡喝起來香而順口,雖然麻辣鍋搭咖啡不怎麼對味,但喜歡咖啡的村長還是多喝了幾杯

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其它的飲品有茶花綠茶、檸檬紅茶、可爾必思及奶茶

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罐裝飲品以帶氣的飲料為主,可樂、雪碧等等…

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一旁的冰箱展示各種牛肉的原型,讓消費者瞭解店家所使用的牛肉產品

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醬料區

大陣仗的醬料區還是首次看到,而且檯面上整理的非常乾淨,看起來就很舒服

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醬油、醋、青蔥及辣椒是村長吃麻辣鍋時常調配的醬料,醋多一點能與麻辣的味道相抵抗,吃起來也比較開胃

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配料區下方有生雞蛋及各種方便麵,方便麵的口味也滿多種的,有手工拉麵、蒸煮麵及王子麵等等…

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MENU

菜單上有幾點要注意,每次限點8樣,每樣最多3份…這是為了確保食材新鮮

但是人多時剛開始點會比較不夠吃…每張菜單點三次會換一張新菜單

價位分為二種,午餐635元,晚餐及假日725元,均需10%服務費

肉品主打牛肉,有澳洲牛、美國牛及紐西蘭牛等等…

不能吃牛的會比較可惜,但店家的丹麥A級松阪豬及海鮮也很棒!!

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經典湯頭五選二,有麻辣鍋、蔬菜鍋、花雕雞、膠原蛋白鍋及酸菜鍋

村長選擇的是麻辣鍋與膠原蛋白鍋二種湯頭

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麻辣湯頭溫和順口,味道融合花椒與辣香,餘韻帶有麻麻的感覺

辣度來說有點不足,尤其是麻辣控的人更覺得不夠辣,可在點餐時提醒工作人員加重辣度

因為「新馬辣」的麻辣鍋沒有輕中重的辣度選擇,上桌後就是這樣的辣度

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麻辣湯底有豆腐及鴨血,入味的豆腐及軟嫩的鴨血是麻辣鍋中不可缺少的好伙伴

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膠原蛋白鍋

由蔬菜鍋+上膠原蛋白,蔬菜湯底的味道滿淡的,說實在有點小失望,少了點驚豔的感覺

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see…膠原蛋白幸好是自己加的,不然可能會覺得膠原蛋白是不是唬人的

其實加了膠原蛋白,湯頭的味道差不多,不過確實是有膠原蛋白的成份

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澳洲M7黑毛和牛

黑毛和牛建議三分熟,肉質才會不太柴,稍微涮一下就能入口

肉質真的沒話說,雖然油花少肉質還是相當嫩

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美國Prime霜降雪花牛

建議五分熟,霜降雪花牛是村長很喜歡的牛肉,肉質細緻多汁,很好吃

其實當一連串的牛肉上桌後很容易上人搞混自己吃的是什麼牛肉

幸好店家很貼心的在每種肉品上放上名牌,在享用時能更加瞭解每種肉品的口感及味道

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美國經典1855Prime冷藏嫩肩沙朗

建議五分熟,食完一輪牛肉1855是牛肉裡最嫩的牛肉,油花與瘦肉分佈恰恰好

香嫩多汁的牛肉,很好吃

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美國Choice無骨牛小排(肩)

建議五分熟,油花分佈均勻的無骨牛小排,口感非常棒

牛肉的品質相當優質,來「新馬辣」大口吃牛肉準沒錯…

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美國Choice頂級牛五花

建議七分熟,牛五花有讓人驚豔,原以為牛五花的油脂過多會影響口感

沒想到油脂多肉質反而不澀,吃起來更好吃

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紐西蘭低脂小沙朗

建議七分熟,低脂小沙朗因為油脂較少,口感會有點偏柴,但肉質還是相當細緻

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丹麥國寶A級松阪豬

國寶A級松阪豬,必點!必點!必點!講三次就知道有多重要了

松阪豬肉質無腥味,切成薄片的松阪豬口感脆脆的很迷人

大概上了三輪才覺得過癮XD

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屏東酵母豬梅花

支持一下屏東來的豬肉,雖然口感沒那麼令人驚豔,但那種札實的肉質還是很讓人喜歡

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紐西蘭小羊嫩肩

羊肉就覺得還好,村長不是很推…覺得羊肉有腥味,肉質的口感也沒牛肉好

一定是前面吃太多頂級牛,把嘴巴給慣壞了…哈

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野生草蝦、金目海鱸魚

草蝦大推,肉質新鮮口感Q彈,雖然店裡有天使紅蝦座鎮,但村長還是偏愛草蝦…

海鱸魚的肉質很鮮嫩,但魚腥味有比較重一些,村長對於魚腥味很敏感,所以海鱸魚只點了一次就沒在點了

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九孔鮑魚 (限晚餐、假日供應)

新鮮的鮑魚肉質Q彈好吃!!喜歡吃的村民要多吃一點來回本XD

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阿根廷天使紅蝦、手打花枝漿

進口的天使紅蝦size很驚人,但是整體的鮮度及肉質就沒那麼優質

相較之下草蝦的cp值就高出許多

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其它的火鍋料就只有加個二三樣,有點飲食不均衡…哈

沒辦法來「新馬辣」就是要點牛肉阿阿阿

不過日式蟹腿煮久滿好吃的,甜甜的蟹肉腿

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呼…好久沒有吃這麼飽了,吃到飽真的越來越不適合村長

現在有種厭世的感覺,就為了吃賠本,不服氣的個性…哈  

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完食「新馬辣經典麻辣鍋」感覺還ok,雖然價位高但是真材實料的食材也讓人大呼過癮

只是網路評價很高,抱著太大的期望反爾覺得有點小失落


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