村長報哩哉

草莓季節…村長愛！！

好喜歡一顆一顆紅紅的小莓草，滋味酸中帶甜很像戀愛般的感覺

新鮮草莓很討人喜歡，但甜滋滋的草莓果醬更討小朋友喜歡

本篇村長就來分享DIY草莓果醬，步聚非常簡單

接下來跟著村長的腳步看下去

↓

事前準備

新鮮草莓：800公克

沙糖：250公克

檸檬汁：25公克

依比例原則自行調配

將新鮮草莓過水洗乾淨，建議多過幾次水，草莓比較不好清洗

如果買的到有機草莓，用有機的會比較好，吃起來也比較放心

洗好後的草莓要去蒂頭，在來就是要將草莓切片，不要太薄

村長家一般都是吃整顆草莓，所以就不切片了

其實也要看草莓果醬的用途，如果要塗吐司用的還是要切片會比較好

不然到時侯整顆你也很難塗在吐司上XD

再來將250克的沙糖倒入草莓裡，甜度可依自己喜好做調整

建議第一次做可以照著村長的文章做，接下來在依喜好來做加減

再加入檸檬汁25克，檸檬汁的量不要多也不要少

多了草莓的甜味會被蓋掉，吃起來就沒那麼好吃

少了也發揮不出果醬微微酸v的感覺

加入沙糖與檸檬汁後用保鮮膜封起來，冰在冰箱靜置1小時 

草莓水份很多，先以小火慢煮到出水後在轉成中火

在煮的過程中要用湯匙不斷的翻攪，避免草莓"臭火乾"

翻攪的時侯要輕輕的，草莓是很脆弱的

等到草莓浮上來慢慢出開始冒白泡時要用小火慢煮，翻攪的動作要一直持續到關火唷

白色泡泡越來越多就代表差不多完成了，這時侯就要看你想吃那種口味的果醬

要用來搭配牛奶、奶酪或優格，建議可以比較有水份

如果是要用來塗麵包或吐司，可以多煮一下讓它收汁 

村長家大概喜歡吃這樣的草莓果醬，多汁加牛奶會比較有味道

接下來裝罐，記得瓶子一定要乾淨的，而且要是乾燥的瓶子

裝罐完成後要倒過來放涼…在冰起來

see…完成莓莓果醬，是不是很簡單！！

冰在冰箱喝牛奶加一些就變成草莓牛奶，很好喝 

帶著淡淡的粉紅色的草莓牛奶，每天都想來一杯

但是…熱量很高唷，愛水的美眉要節制嘿

簡單的草每果醬DIY，趁著草莓季節快點動手來做看看

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